För en liten stund sen så blev jag sugen på att baka, upptäckte att jag inte hade ägg hemma så fick leta upp ett recept på något gott utan ägg. Eftersom jag är laktosintolerant så bytte jag även ut smöret och mjölken mot laktosfria alternativ.


Kladdkaka utan ägg

2,5 dl. socker
50 g. rumstemererat smör eller margarin
2,5 dl. vetemjöl
1 tsk. bakpulver
4 msk. kakao
1 tsk. vaniljsocker
1 krm. salt
1,5 dl. mjölk

1. Sätt ugnen på 150 grader med gallret i mitten.
2. Blanda socker, smör och 1 msk mjölk i en bunke.
3. Blanda ihop de torra ingredienserna i en skål och rör ner de växelvis med den resterande delen av mjölken.
4. Vispa till smeten börjar "fluffa" upp sig. (ca 1-2 min)
5. Smörj och bröa en form med löstagbar kant.
6. Grädda i mitten av ugnen i 30-35 minuter.
7. Pudra den färdiga kakan med florsocker och servera med lättvispad grädde eller vaniljvisp.

Tips!
Tänk på att kolla så ugnen är varm innan du rör ner torrvarorna eftersom bakpulvret börjar  "leva" från den stund den får kontakt med vätska. Så får smeten stå en stund innan den stoppas in i ugnen så blir inte jäsningen lika bra.


Hoppas ni lyckas lika bra som jag, den blev lika god som en "vanlig" kladdkaka.

Så har jag gjort wienernougat och lagat till några benfria fläskkotletter med bandpasta och bearnaise sås. Det var jätte gott.


Wienernougat

125g Mörk choklad (jag använder 65%:ig)
250g Nougat
100g Flagad mandel


Rosta den flagade mandeln tills den får gyllenbrun färg.
Bryt chokladen och nougaten i bitar och lägg det i en skål.
Värm chokladen och nougaten i mikron på svagvärme tills den smälter.
Blanda i den rostade mandeln och bred ut smeten på ett bakplåtspapper ca:1,5cm tjockt.
Ställ svalt och skär i passande bitar när det stelnat.
Klart!=) 







Precis när maten var klar så kom jennifer över, vi åt lite och sen tog vi en härlig promenad med Boss. Under tiden vi var inne och åt och så (ca 1 timme) så han det bli frost ute så jennifers bildörrar hade frust igen. Tillslut så fick hon upp ena bakdörren så hon kunde krypa in och starta den för att sen hälla varmt vatten vid dörrlisterna fram så hon kunde komma in. Tillslut gick det bra=)


Nu väntar jag på att min älsk ska ringa mig, han borde ringa snart=)
Nu har han ringt:) Det var trevligt:)
Älskar dig! <3<3